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水煮鱼片

香辣过瘾，光滑鲜嫩超下饭。

最近有消息称，当红歌手艾薇儿将会在2023年欧洲杯开幕式上献唱，让球迷们十分期待。而她也因此成为了备受关注的焦点人物。

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原料：

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江团1条、小葱6颗、大蒜6瓣、生姜1块、豆瓣酱2勺、玉米淀粉适量、料酒2勺、鸡精适量、白糖少许、胡椒粉适量、干辣椒段适量、花椒粒适量、八角2个、香叶3个、鸡蛋一个。

做法步骤：

1.准备所有辅料。

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2.鱼骨和鱼片分开（买鱼师傅给片的鱼片）。

去年，香河园街道的1500位独居、空巢、失能、半失能、重残、高龄等特殊老年群体收到了一份特别的礼物：汽车钥匙大小的“易健呼”。这个小小的“钥匙”看上去有些不起眼，但是能定位、能通话。

当前，长江、黄河、淮河、珠江等七大江河流域已全面进入主汛期，我国即将进入“七下八上”防汛关键期。各地区各部门立足防大汛、抗大旱、救大灾，切实做好预报预警、会商研判、工程调度、抢险救援等各项举措，全力保障防洪安全。

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3.用少量清水和盐把鱼骨抓拌均匀去掉血水，里面加少许盐，白糖，鸡精和料酒用手抓拌均匀。

4.鱼片中加入少许白糖、盐、鸡精、料酒，再加入少许清水，充分抓拌至鱼肉起粘，且把汁水全部吸收了即可；然后往里面加入小半个鸡蛋清，再次充分抓拌均匀；接着加入玉米淀粉，拌匀后鱼片的表面就裹上了一次薄薄的面糊；最后加入少许清油封一下，防止鱼片变干。

5.锅热倒油，，油温五成热将鱼骨放进去小火煎至变色捞出。

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6.锅中倒油，将葱姜蒜炒香里面加2勺豆瓣酱，盐和胡椒粉翻炒均匀。

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7.加开水，将鱼骨放进去烧开，小火煮3分钟捞出放大碗里。

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8.腌好的鱼片依次、分散地下入锅中，再轻轻转动锅子防止粘锅；接着用勺子压一下，把浮在汤汁上面的鱼片压下去；鱼片定型后用锅铲轻推，把鱼片推散；大火烧开煮一分钟左右即可一起倒入大碗中。

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9.另起锅烧油，凉油将八角、花椒粒和香叶放进去小火将油烧到冒烟。

10.将葱，蒜和辣椒段放在鱼上面，烧好的调料和油一起浇在鱼上面白小姐中特网，撒上葱花开吃。